Amasanderia Guru Guru
Entrevista
¿Cuál es su nombre, y que rol ejerce en el local?
Mi nombre es Francisca Guajardo, y bueno yo hago de todo aquí en el local, soy una de las fundadoras, mi hija es prácticamente la dueña porque ella lleva las cuentas y el negocio está a nombre de ella.
¿Cómo y cuándo comenzó este negocio?
Empezamos por una idea que nos dio mi papa, nos dio que porque no empezábamos a hacer pan y salir a vender a la gente, porque era algo que todos necesitaban todos los días, así que le hicimos caso y empezamos a amasar. Y comenzamos con este negocio en la antigua estación de trenes de aquí de Curimón, vivíamos en una casa pasando la línea del tren, la cual se quemó hace unos 2 años. Empezamos a amasar con mi esposo, en los antiguos tarros en donde uno ponía el fuego arriba y las cenizas abajo, y así estuvimos allá durante 5 años más o menos y después llegamos acá y nos instalamos mejor.
¿Cuál es la especialidad que tienen?
Nuestras especialidades son las hallullas, el pan amasado y las empanadas, porque con eso nosotros empezamos.
¿Hace cuánto tiempo comenzaron a preparar los platos típicos? ¿Y cómo les ha ido?
Hace 3 años y nos ha ido bastante bien, hemos tenido la aprobación de los clientes, aparte de decir que tenemos unos excelentes cocineros.
¿Tienen algún plato típico en especial?
Claro que sí, el plato “GURU”, que consta de Chuleta, papas doradas y prietas.
¿Con cuanto personal están trabajando en estos momentos y cuántos de ellos son parte de su familia?
Estamos trabajando con alrededor de 15 personas y 2 de ellos son parte de la familia, porque llevan más años con nosotros.
¿Cómo es su relación con la comunidad?
Buena, porque siempre estamos tratando de apoyar a todos los que necesiten de nosotros, en especial a los bomberos, club deportivos, etc. Una vez mi esposo regalo un equipo deportivo al club Alianza de Curimón, y en sus camisetas llevaba la propaganda de nuestro negocio.
Bueno y la gran pregunta, ¿Por qué el nombre “GURU-GURU”?
En realidad cuando éramos jóvenes con mi esposo nos gustaba ver el “Profesor Rosa con el Guru-Guru2, y entonces yo empecé a decirle Guru a mi esposo y así con el tiempo hasta cuando decidimos colocarle ese nombre al negocio.
¿Cuál es el horario y días de atención que tiene el local?
El horario es de 6:30 AM hasta las 22:00 HRS. Y atendemos de martes a domingos, el día lunes cerrado.
¿Alguna acotación en especial que tengan sobre el local en sí?
Si, el año pasado salimos galardonados por la Municipalidad de San Felipe como uno de los mejores negocios típicos de la zona.
“Bueno, quisiéramos dar las gracias a usted y a todo su equipo de trabajo por el tiempo y la gran disposición que tuvieron al darnos parte de su hora de labor para responder a todas nuestras preguntas. Se agradece su cordialidad”.